El municipio aún conserva la magia de los pueblos cafeteros de mediados del siglo XX.

 

 

El municipio aún conserva la magia de los pueblos cafeteros de mediados del siglo XX, dicha arquitectura prebalece en las casas, adornadas de balcones y flores hermosas al estilo de la colonización antioqueña, al igual que su principal iglésica católica, Nuestra Señora de Las Victorias, lugar donde reposan los restos de los fundadores.

Además, es la cuna de los sabrosos chorizos santarrosanos, muy famosos en toda Colombia.

Amor a la tradición
Las artesanías hacen parte de la combinación perfecta que ofrece la visita a los atractivos turísticos, razón por la que en la vía que conduce del casco urbano de Santa Rosa, a  los termales, se encuentran tiendas donde se comercializan ponchos, collares y sombrero. Otro producto realizado por tradición son los muebles, en la vía que comunica al  municipio de Las Araucarias con Dosquebradas se encuentran algunas fábricas que realizan elaborados diseños de muebles modernos en finas maderas, lo cual ha posicionado a la  localidad como gran productor en el departamento.

 

El chorizo propio de la gastronomía del lugar ha sido considerado un plato insignia en el municipio, con el que se ha dado a conocer a nivel nacional y mundial, tanto así que el  5 de marzo del año 2011 batió un Guinness World Record tras la elaboración de un chorizo de 1917,80 metros; el cual hizo que 20 productores del municipio pasaran a la historia.

 

El secreto de este popular plato está en su preparación que le da un sabor sin igual, este producto es comercializado en casi todos los restaurantes típicos ubicados en el  corredor turístico que dirige hacia los termales, lugar donde también se puede disfrutar de hermosos paisajes que deslumbran a los visitantes con impresionantes vistas del valle  del río San Eugenio en la vereda La Leona.

Pero la oferta gastronómica no se queda ahí, ya que en el municipio existen algunos lugares especializados en el cultivo de truchas para la pesca deportiva, los animales son extraídos de los lagos para su posterior consumo. También es posible encontrar platos típicos de la región como el conocido sancocho tradicional, tamales y dulces a base de panela, leche y café.

En un paraíso natural como Santa Rosa de Cabal, se encuentran conjugados todos los aspectos que hacen que el lugar ofrezca un buen plan y es que en su zona rural se destacan lugares acondicionados para el recreo y el descanso donde la pesca, las cabalgatas, el senderismo y las actividades de aventura son los protagonistas. Los lagos de pesca en el  municipio, son reconocidos por tradición como puntos de encuentro familiar, ya que en dichos lugares además de realizar esta actividad, se puede disfrutar de juegos de cuerdas
como es el caso de los Lagos de Venecia, al igual que en Marcelandia, un centro recreacional con imponentes estanques.

En las diferentes vías rurales, en especial las que conducen hacia los termales, se pueden realizar cabalgatas que ofrecen la oportunidad de disfrutar la plenitud del aire puro y de la vegetación del lugar, donde las coníferas dibujan un paisaje refrescante, hasta llegar al final de la ruta donde la aventura puede continuar, viviendo el riesgo en alturas en los diferentes vuelos de Canopy que son ofrecidos por Termales San Vicente. Pero la diversión no se queda corta en Santa Rosa de Cabal, pues una nueva forma de
recorrer las afueras del municipio, en el corredor turístico de los Termales y otras rutas, es el senderismo en cuatrimoto; un servicio proporcionado por varios hoteles que brindan la posibilidad de vivir esta experiencia a propios y visitantes.

 

Café, música y rumba
Cae la noche y el suave frío típico de la Ciudad de las Araucarias, baña las calles del lugar, un clima perfecto para salir a disfrutar de la oferta de sitios que a través de  una rica taza de café reúnen a los amigos para instaurar un rato de tertulia. Estos lugares conocidos como cafés, han venido tomando en los últimos años gran fuerza entre las nuevas generaciones, ya que por tradición era el despertar de una ciudad nocturna.

Lugares como Don Pascual, cuyo nombre es en honor a uno de los protagonistas de la historia santarrosana, es uno de los sitios propicio para tomar un buen café, el lugar está ubicado en una casa tradicional con pisos de madera, cuya decoración relata los viajes de su inspirador: muebles con un alto grado de gusto y exclusividad que le dan un toque internacional muy interesante para los visitantes.

Entre los sitios que se destacan se encuentra Tinto Parado, un lugar al paso que lleva más de 15 años ofreciendo un suave café el cual se toma de pie, particularidad que le da su nombre y que lo ha posicionado con el transcurrir de los años como un punto de encuentro para los santarrosanos, quienes desde tempranas horas de la mañana se reúnen allí.

Pero no todo es café y charlas, la Ciudad de las Araucarias ofrece a los visitantes la oportunidad de disfrutar de las buena rumba que se realiza en la localidad. La conocida Zona Rosa del municipio, es un espacio de tres cuadras rodeadas de centros nocturnos entre tradicionales y modernos que tienen una variada “rumba” como se le denomina. Nombres
como El Champiñon, discoteca que vio pasar por sus instalaciones varias generaciones, al igual que bares como La Porra, Icaro, La Chingada y otros tantos llenan de luz y de
color la calle 12, zona céntrica del municipio.

Aguas Medicinales
El termalismo es la ciencia que dio lugar al aprovechamiento de las aguas mineromedicinales no sólo en balneación con fines de relajación y recreativos, sino también
terapéuticos, de rehabilitación y en la mayoría de las alteraciones de la salud, siendo aguas que son de baja mineralización. Con este discurso a nivel mundial ya son
reconocidas las propiedades en el tema de la salud de las aguas termales del municipio de Santa Rosa de Cabal, lo cual cada año atrae a cientos de visitantes a probar estos
beneficios y a disfrutan del esplendor natural con que cuentan este municipio.

Por lo anterior y mucho más, los colombianos y extranjeros no pueden dejar de disfrutar este paraíso terrenal llamado Santa Rosa de Cabal.

 

TOMADO DE : www.diariodelotun.com