Esfuerzo humano familiar que ha pasado de generación en generación para producir un café de excelente calidad.

Este es uno de los cuatro criterios que definen el valor universal excepcional del Paisaje Cultural Cafetero colombiano.

El paisaje cafetero es reflejo del empeño humano de varias generaciones de cafeteros por adaptar su cultivo a las difíciles condiciones de los Andes colombianos, por esto la caficultura de la región cuenta con:

• El compromiso de los cafeteros por producir un café de altísima calidad
• El predominio de pequeñas unidades productivas familiares
• Un café de montaña producido a 1.540 msnm en promedio
• Simetría en los trazados
• El mantenimiento de un producto selectivo

 

TOMADO DE:  paisajeculturalcafetero.org.co