7 de los mejores postres de Colombia. Para chuparse los dedos

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La mayoría de estas preparaciones llevan como ingredientes frutos que solo crecen en esta tierra.

 Cocada

La cocada es un postre tradicional del Pacífico colombiano, particularmente del municipio de Buenaventura. Sin embargo, suele verse también en la Costa Caribe del país. Como su
nombre lo indíca, su preparación está hecha a base de cocos a los que se les agregan ingredientes adicionales que estimulan su sabor, como el arequípe, el limón o el tamarindo.

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Cholao

El cholado valluno es un postre típico del departamento del Valle del Cauca, especialmente del municipio de Jamundí, en donde se sirve en cada esquina. El postre está hecho a
base de frutas y hielo raspado, al cual se le adicionan productos de diferentes sabores como leche condensada y melao.

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Bocadillo Veleño

El bocadillo veleño recibe su nombre gracias a su lugar de origen: el municipio de Vélez, en Santander. Sin embargo, este también es un dulce representativo de algunas zonas del
departamento de Boyacá, como Moniquirá. Usualmente envuelto en hojas de bijao, el bocadillo veleño está hecho a base de dulce de guayaba y es tal vez uno de los postres más
reconocidos del país.

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Merengon

El merengón colombiano es en realidad una pavlova, es decir, un postre a base de merengue que tuvo sus orígenes en Europa, recibiendo su nombre en honor a la bailarina rusa Anna  Pávlova. Sin embargo, en este país lleno de una amplia variedad de frutas, el merengón se distingue por su interior, que suele estar relleno de frutas como la guanábana, la
fresa y el melocotón.

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Cuajada con Melao

La cuajada con melao es un postre típico del altiplano cundiboyacense. Este postre se asentó en el país desde los albores de la conquista, cuando los españoles consumían
cuajaban la leche de oveja para consumirla. Los habitantes del altiplano fueron los que decidieron rociarla con un poco de melado, para mejorar el sabor de este tipo de queso
blanco.

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Brevas

Las brevas con arequipe son un postre típico del interior del país, sobre todo en épocas navideñas. Según el Gran libro de la cocina colombiana, de Carlos Ordóñez Caicedo, su
preparación consiste en cocinar las brevas en almíbar, cortarlas en dos y rellenarlas con un poco de arequipe.

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Manjar Blanco

El manjar blanco es un postre típico del Valle del Cauca, que llegó al país producto de la conquista española, ya que su origen es árabe. Según el Gran libro de cocina colombiana, para su preparación "Se disuelve arroz en leche, se agrega azúcar y bicarbonato. Se pone al fuego en paila de cobre. Se comienza a revolver con cagüinga, sin detenerse hasta que se vea el fondo de la paila.

 

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TOMADO DE: www.eltiempo.com