Mincomercio posicionará gastronomía colombiana como producto turístico

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La comida colombiana es uno de los grandes atractivos del turismo nacional e internacional.

 

Como resultado de un estudio sobre la gastronomía colombiana a nivel nacional e internacional, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo lanzó la estrategia ‘Colombia a la
mesa’ para posicionar la gastronomía colombiana como producto turístico.

Según el estudio, los platos e insumos más representativos de Colombia son la bandeja paisa, el pescado, la carne, el coco y la lechona; y las regiones más reconocidas por su
gastronomía son la costa Caribe y Pacífica, Bogotá y Antioquia.

Los otros platos más demandados de la comida colombiana son los arroces, el ajiaco, la arepa de huevo y las sopas, que confirman la enorme variedad de la oferta nacional.

Para hacerla se tuvieron en cuenta 10 regiones del país: San Andrés y Providencia y la costa Caribe (Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, Magdalena y Sucre) (Guajira fue
estudiada como un componente especial), Santanderes, Antioquia y viejo Caldas (Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío), costa Pacífica (Chocó, Valle del Cauca, Nariño y Cauca,
Tolima grande (Tolima y Huila), el altiplano cundiboyacense (Boyacá y Cundinamarca) Bogotá y área de influencia, Orinoquía y Amazonía (Amazonas, Arauca, Caquetá, Casanare, Meta,
Guainía, Guaviare, Putumayo, Vaupés y Vichada).

Las ciudades con la mejor oferta, según la percepción de la demanda, son Bogotá, Medellín, Cartagena y Cali, por la calidad de sus restaurantes y la variedad de productos.

La cobertura del estudio a nivel internacional incluyó 22 países de las Américas y Europa: Norteamérica (Estados Unidos y Canadá), Centroamérica y el Caribe (México, Costa Rica,
República Dominicana, Guatemala, Panamá y El Salvador), Suramérica Región Andina (Venezuela, Chile, Perú, Bolivia y Ecuador), Cono sur (Argentina, Brasil y Uruguay) y Europa
(Inglaterra, Francia, España, Italia, Portugal y Alemania)

 

 

TOMADO DE: www.destinocafe.com